Involtini di cavolo verza con ripieno di carne, parmigiano e prezzemolo. Tipico piatto delle nostre montagne

Tortino di zucca con crema di Pian Bress, formaggio castelrosso del Caseficio Valle Elvo

Cavolo viola, servito freddo, gustoso e sorprendente, un po' dolce, un po' piccante

Antipasto tipico piemontese, verdure con aceto, cipolla e pomodoro

Must piemontese: lingua con il "bagnet vert", trito di prezzemolo, aceto, aglio e pomodoro. Tradizione da leccarsi i baffi!

Affettati, salumi del Salumificio Gemma e formaggi del Caseificio Valle Elvo, con le composte di nostra produzione

Tomino leggermente stagionato, sotto aceto, olio , aglio e pepe e peperoncino; talmente piccante da essere.. elettrico!

Tomini freschi con le composte di nostra produzione: composta di peperoni, cipolle caramellate e bagnetto verde

Grande classico, vitello cotto a bassa temperatura con salsa tonnata alla maniera antica: no maionese, si uova sode!

Zucca nel tipico metodo di conservazione dei nostri vecchi: olio, aceto, cipolle e salvia