Cinghiale lavato nel latte con una bagnetta al rosmarino, sorprendente!

Lasagne vegetariane con verdura di stagione, in questo periodo: zucca, broccoli, cavolfiori, sedano, carote e cipolla. Crema di parmigiano a guarnire

Polenta accompagnata da fonduta di gorgonzola e sopra un bell'uovo fritto all'occhio di bue. Rompere e spargere il rosso d'uovo è d'obbligo!

Tipica crema di polenta biellese con formaggio fuso e burro nocciola. Imperdibile!

Polenta con formaggio e burro, accompagnata da bocconcini di manzo cotti con vino, bacche di ginepro, cannella e chiodi di garofano. Quasi un brasato, molto gustoso e morbido.

Polenta con formaggio e burro, accompagnata da fonduta di gorgonzola e sopra un bell'uovo fritto all'occhio di bue. Rompere e spargere il rosso d'uovo è d'obbligo!

Polenta con formaggio e burro, accompagnata da salsiccia con sugo di pomodoro. Amata anche dai bambini

Bocconcini di manzo cotti nel vino con bacche di ginepro, cannella e chiodi di garofano. Un fantastico spezzatino-brasato, morbido e gustoso!

Polenta con involtini di cavolo verza ripieni di carne, piatto tipico delle nostre montagne

Salsiccia con sugo di pomodoro con polenta. Amata anche dai bimbi!

Trota affogata nel burro con salvia e timo: le cose buone sono eterne nel tempo, ricetta tipica biellese